【最简单的蒸肉糕的做法是什么】蒸肉糕是一道非常受欢迎的传统菜肴，尤其在江浙沪地区非常常见。它口感鲜嫩、香滑，做法也相对简单，非常适合家庭制作。下面将为大家总结最简单的蒸肉糕的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
蒸肉糕的主要原料是猪肉末，搭配鸡蛋、淀粉、调料等，通过搅拌后蒸制而成。整个过程不需要复杂的工具或技巧，只要掌握好搅拌的力度和火候，就能做出美味的蒸肉糕。以下是详细的步骤和所需材料。
二、表格：最简单的蒸肉糕做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 300g、鸡蛋 2个、淀粉 30g、葱花适量、姜末少许、盐适量、胡椒粉少许、生抽 1勺、食用油 1勺 |
| 2. 搅拌肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、姜末和少许食用油，顺时针搅拌至起胶 |
| 3. 加入葱花 | 搅拌均匀后加入葱花，轻轻拌匀 |
| 4. 蒸锅准备 | 在蒸盘内刷一层油防粘，将肉馅倒入盘中，用勺子抹平表面 |
| 5. 蒸制时间 | 水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可 |
| 6. 出锅处理 | 蒸好后取出，稍微放凉后切片食用 |
三、小贴士
- 肉末建议选择肥瘦比例为3:7的前腿肉，口感更嫩。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向，这样更容易起胶，口感更好。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成型。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒸肉糕了。这道菜不仅适合日常家常，也可以作为宴客的小菜，既简单又美味。快试试吧！