【椰汁千层马蹄糕怎么做】椰汁千层马蹄糕是一道结合了传统风味与现代口感的甜点，外层软糯，内里Q弹，加入椰汁后更添一份清香。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的椰汁千层马蹄糕。
一、
椰汁千层马蹄糕以马蹄粉为主要原料，搭配椰汁、糖等调味品，通过分层蒸制的方式制成。其关键在于控制每层的厚度和蒸制时间，确保每一层都能均匀受热，口感层次分明。制作时需注意材料的比例和搅拌的细腻度，避免出现气泡或结块现象。
以下是详细的制作方法及所需材料，适合家庭操作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 马蹄粉 100g 椰汁 200ml 水 300ml 白砂糖 50g |
| 可选材料 | 红豆/椰蓉（装饰用） |
| 工具 | 蒸锅、模具（可用碗或小蛋糕模）、打蛋器、筛网 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将马蹄粉过筛至大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入椰汁和水，边加边搅拌，直至无颗粒，形成均匀的面糊。 |
| 3 | 将面糊分成两份，一份可加入少量红糖调色（可选），另一份保持原色。 |
| 4 | 在模具底部铺一层薄薄的面糊，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟至表面凝固。 |
| 5 | 倒入另一层面糊，再次蒸5分钟，重复此步骤，共蒸3-4层。 |
| 6 | 蒸好后取出冷却，脱模后撒上椰蓉或红豆即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时要充分，避免有颗粒影响口感。
- 每层蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
- 可根据个人口味调整椰汁和糖的比例。
- 若喜欢更丰富的口感，可在面糊中加入少许玉米淀粉增加弹性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的椰汁千层马蹄糕，不仅颜值高，而且口感丰富，非常适合下午茶或作为伴手礼送给亲朋好友。