【建窑建盏烧制技艺的城市是哪里】建窑建盏是中国传统陶瓷工艺中的瑰宝，其烧制技艺源远流长，具有深厚的文化底蕴和独特的艺术价值。建盏的制作与“建窑”密切相关，而“建窑”主要位于中国福建省南平市的建阳区。因此，建窑建盏烧制技艺的城市应为福建省南平市建阳区。
为了更清晰地展示相关信息，以下是对建窑建盏烧制技艺相关背景及所在城市的信息总结：
建窑建盏起源于宋代，因产于福建建阳的建窑而得名，是古代茶文化中极为重要的茶具之一。建盏以其独特的釉色、纹理和烧制工艺闻名于世，尤其是“鹧鸪斑”、“兔毫纹”等釉面效果极具观赏性。建窑建盏的烧制技艺不仅承载了丰富的历史信息，也体现了古代工匠的高超技艺。
由于建窑遗址主要分布在建阳区，因此可以确定，建窑建盏烧制技艺的城市是福建省南平市建阳区。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 建窑建盏名称 | 建窑建盏 |
| 烧制技艺 | 传统陶瓷烧制技艺 |
| 所在城市 | 福建省南平市建阳区 |
| 历史时期 | 宋代开始兴盛 |
| 特点 | 釉色丰富，纹理独特（如兔毫、鹧鸪斑） |
| 文化意义 | 与宋代茶文化密切相关 |
| 非遗地位 | 国家级非物质文化遗产 |
通过以上内容可以看出，建窑建盏不仅是陶瓷艺术的代表，更是地方文化的象征。了解其烧制技艺的起源地，有助于更好地保护和传承这一珍贵的传统工艺。