【奥利奥蛋糕怎么做】奥利奥蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感丰富、层次分明，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 奥利奥饼干 | 150克（约1盒） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 巧克力酱/巧克力碎 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将奥利奥饼干压碎，备用。 |
| 2 | 鸡蛋加细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌至面糊光滑。 |
| 5 | 将一半的面糊倒入铺好油纸的模具中，撒上一层奥利奥碎，再倒入剩余面糊。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30分钟，用牙签插入中心无面糊即可。 |
| 7 | 蛋糕冷却后，用淡奶油加糖粉打发，涂抹在蛋糕表面，最后撒上奥利奥碎和巧克力酱装饰。 |
三、注意事项
1. 奥利奥碎的处理：建议使用擀面杖压碎，避免过细影响口感。
2. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察蛋糕状态。
3. 奶油打发：淡奶油需冷藏后打发，否则不易成型。
4. 装饰建议：可添加水果或巧克力片增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又好看的奥利奥蛋糕。无论是下午茶还是生日派对，都是不错的选择。快动手试试吧！