【鲜美入味干豆腐家常做法】干豆腐是北方常见的豆制品，口感细腻、营养丰富，适合多种烹饪方式。今天分享一道鲜美入味的干豆腐家常做法，简单易学，非常适合家庭日常食用。
一、
这道干豆腐的做法以“鲜香入味”为核心，通过腌制和炖煮的方式让干豆腐充分吸收调料的味道，口感软嫩，味道浓郁。主要材料包括干豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、糖等，步骤清晰，适合新手操作。
关键点在于：
1. 干豆腐提前用温水泡软，避免口感过硬；
2. 腌制时间不宜过短，保证入味；
3. 炖煮时火候控制得当，汤汁收浓更美味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干豆腐切成厚片或条状，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味 | 干豆腐（300克） |
| 2 | 准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍碎，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水 |
| 3 | 在锅中加少量油，放入葱姜蒜爆香，倒入干豆腐翻炒均匀 | 食用油 |
| 4 | 加入调好的酱汁，翻炒使干豆腐均匀裹上酱汁 | 调料混合物 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟 | 清水 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠，关火装盘，撒上葱花即可食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油；
- 干豆腐本身吸油性强，建议使用不粘锅减少油脂；
- 可根据个人口味调整酱油和糖的比例，增加风味层次感。
这道鲜美入味干豆腐家常做法不仅保留了干豆腐的原味，还通过调味提升了整体口感，是一道非常适合作为下饭菜的家常菜。尝试一下吧！