【生蚝蒜蓉料的做法】生蚝蒜蓉料是许多海鲜料理中不可或缺的调味品，尤其在烧烤、蒸煮或炒制生蚝时，能大大提升风味。制作生蚝蒜蓉料并不复杂，只要掌握好比例和步骤，就能做出香浓可口的酱料。
以下是制作生蚝蒜蓉料的详细做法总结：
一、材料准备（以100克生蚝为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 蒜头 | 30 | 新鲜蒜瓣，去皮 |
| 生蚝 | 100 | 新鲜生蚝，洗净备用 |
| 酱油 | 15 | 建议使用生抽 |
| 蚝油 | 10 | 增加鲜味 |
| 白糖 | 5 | 调和咸味 |
| 黑胡椒 | 2 | 可选，增加香气 |
| 香油 | 5 | 提升香味 |
| 淀粉 | 5 | 调整浓稠度 |
二、制作步骤
1. 处理生蚝：将新鲜生蚝清洗干净，去掉外壳，保留生蚝肉备用。
2. 切蒜末：将蒜头剁成细末，越细越好，有助于释放香味。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒和香油，搅拌均匀。
4. 混合生蚝与蒜末：将处理好的生蚝放入碗中，加入蒜末，再倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 腌制：将拌好的生蚝蒜蓉料放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味。
6. 使用方式：可根据需要直接用于烧烤、蒸制或炒食。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可以适当增加蒜量或加入少量辣椒油。
- 使用新鲜生蚝效果最佳，冷冻生蚝可能影响口感。
- 蒜蓉料不宜存放过久，建议现做现用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的生蚝蒜蓉料，为你的海鲜料理增添一份独特的风味。