【罗宋汤的简单做法】罗宋汤是一道源自俄罗斯的传统汤品，以酸甜开胃、营养丰富而深受喜爱。它主要由番茄、牛肉或猪肉、土豆、胡萝卜等食材制成，口感浓郁，适合秋冬季节食用。以下是一份简单易学的罗宋汤做法总结。
一、材料准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉或猪肉 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 醋或柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水洗净；番茄去皮切块；土豆、胡萝卜去皮切丁；洋葱切丝；大蒜切末。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入牛肉块焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
- 加入番茄、土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
5. 炖煮
- 倒入水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，至牛肉软烂。
6. 调味
- 根据口味加入盐、黑胡椒，最后淋入醋或柠檬汁提味。
7. 完成
- 煮好后盛出，可搭配面包或米饭食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量番茄酱。
- 使用牛骨或鸡骨熬制的高汤会让汤更鲜美。
- 罗宋汤最好趁热喝，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的罗宋汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。