【最简单的猪扒的做法】想要做一道美味又简单的猪扒，不需要复杂的步骤和昂贵的调料。只要掌握几个关键点，就能轻松做出外焦里嫩、香喷喷的猪扒。下面是一份总结性的做法说明，搭配表格形式，方便你快速查阅。
一、
猪扒是用猪的里脊或通脊部位制作而成，肉质细嫩，适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。最简单的做法主要依赖于腌制和煎制两个环节。首先将猪排切好并进行简单腌制，使其入味；然后在锅中加热油，将猪排煎至两面金黄、内部熟透即可。整个过程只需15-20分钟，非常适合忙碌的日常。
为了提升口感，可以在腌制时加入一些基础调味料，如盐、黑胡椒、蒜粉等。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入少量酱油或料酒。煎制时注意火候控制，避免肉质过老或油腻。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪里脊或通脊（约300克） | 选择新鲜、无腥味的猪排 |
| 2 | 切片：将猪排切成厚约1厘米的片 | 厚度均匀，易煎熟不干 |
| 3 | 腌制：加入盐、黑胡椒、蒜粉（可选）、少许酱油或料酒 | 腌制时间10-15分钟，让肉入味 |
| 4 | 热锅加油：锅中倒入适量食用油，中火加热 | 油量适中，防止粘锅 |
| 5 | 煎猪扒：放入猪排，煎至一面金黄后翻面 | 煎制时间每面约3-4分钟 |
| 6 | 收尾：煎好后取出，稍作静置再切片 | 静置几分钟使肉汁回流 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎之前裹一层薄薄的淀粉。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、洋葱丝或芝士增加风味。
- 煎制过程中尽量不要频繁翻动，以免破坏肉质结构。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的猪扒了。无论是配饭、配面还是作为主菜，都十分合适。快去试试吧！