【烤乳扇是什么】烤乳扇是一种源自中国云南地区的传统乳制品小吃，主要由牛奶制成，经过发酵、压制、切片和烘烤等工艺加工而成。因其独特的口感和浓郁的奶香，深受当地居民和游客的喜爱。下面将对烤乳扇进行简要总结，并通过表格形式展示其相关特点。
一、
烤乳扇是云南少数民族地区（如白族、彝族等）的传统食品，属于乳制品类。它以新鲜牛奶为原料，经过发酵、压制成型后，再进行烘烤或油炸，形成酥脆的口感。烤乳扇不仅味道香浓，还富含蛋白质和钙质，是一种营养丰富的零食。
在云南，烤乳扇常作为街头小吃出现，也常用于制作各种甜点或搭配茶饮食用。随着旅游的发展，烤乳扇逐渐走向全国，成为许多游客体验云南美食的首选之一。
二、烤乳扇信息一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 烤乳扇 |
| 英文名称 | Roasted Milk Fan |
| 主要原料 | 牛奶、糖、发酵剂（部分配方含盐） |
| 产地 | 中国云南省（尤其大理、丽江等地） |
| 制作工艺 | 发酵→压制成型→烘烤或油炸 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里柔软，奶香浓郁 |
| 常见吃法 | 直接食用、搭配茶饮、加入甜品中 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、脂肪 |
| 风味类型 | 奶香味浓郁，部分版本带甜或咸 |
| 文化意义 | 云南少数民族传统食品，具有地域特色 |
| 是否适合素食 | 不适合（因使用动物乳制品） |
如果你有机会到云南旅行，不妨尝试一下这道充满地方风味的小吃，感受它独特的魅力。