【大茴香别名是什么】大茴香是一种常见的中药材和调味品，广泛用于烹饪和中药配方中。由于其在不同地区和文献中的称呼不一，了解它的别名有助于更好地识别和使用。以下是关于“大茴香别名”的总结与整理。
一、大茴香简介
大茴香，学名为 Illicium verum，属于木兰科植物，主要产于中国、越南等地。其果实呈星状五角形，味道辛香，常用于炖肉、卤味等菜肴中，具有温中散寒、理气止痛的功效。
二、大茴香的常见别名
在不同的地区或文献中，大茴香有多种叫法，以下是一些常见的别名：
| 序号 | 别名 | 地区/来源 | 备注 |
| 1 | 八角茴香 | 中国各地 | 最常用名称之一 |
| 2 | 八角 | 中国南方 | 简称，常见于菜市场 |
| 3 | 茴香 | 部分地区 | 有时与小茴香混淆 |
| 4 | 小茴香 | 中国北方 | 注意：与大茴香不同 |
| 5 | 甘八角 | 华南地区 | 又称“甜八角” |
| 6 | 香八角 | 华南地区 | 强调其香味 |
| 7 | 五角茴香 | 云南等地 | 因果实形状而得名 |
| 8 | 桂皮茴香 | 东南亚地区 | 常见于东南亚菜系 |
| 9 | 大料 | 中国餐饮行业 | 烹饪中常用称呼 |
| 10 | 八角果 | 中国药材市场 | 强调果实形态 |
三、注意区分
虽然“小茴香”也常被称为“茴香”，但它与“大茴香”是两种不同的植物。小茴香为伞形科植物，学名为 Foeniculum vulgare，味道较淡，多用于西餐和部分中餐，而大茴香则香气浓郁，主要用于中式烹饪和中药。
四、总结
大茴香因其独特的香气和药用价值，在日常生活中被广泛使用。了解其别名不仅有助于准确识别，也能在选购和使用时避免混淆。如需进一步了解其功效、用途或与其他香料的区别，可参考相关中药材书籍或专业资料。
通过以上内容，我们可以清晰地看到“大茴香别名是什么”这一问题的答案，并对不同地区的叫法有所认识。