【柠檬黄对人体有害吗】柠檬黄是一种常见的食品添加剂，广泛用于饮料、糖果、糕点等食品中，以增强色泽和吸引力。然而，关于它是否对人体有害，一直是公众关注的焦点。本文将从安全性、使用标准、潜在风险等方面进行总结，并通过表格形式直观展示相关信息。
一、
柠檬黄（E102）是一种合成色素，属于偶氮类化合物，具有较强的着色能力。根据世界卫生组织（WHO）和各国食品安全机构的研究，适量摄入柠檬黄通常被认为是安全的，但过量或长期摄入可能对健康产生一定影响。
在中国，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中明确规定了柠檬黄的使用范围和最大使用量。一般情况下，按照标准使用是安全的，但某些特殊人群，如儿童、过敏体质者或患有特定疾病的人群，应特别注意。
此外，部分研究指出，柠檬黄可能与多动症、过敏反应等有关联，但目前尚无确凿证据表明其直接导致严重健康问题。因此，在日常饮食中合理控制摄入量是关键。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 柠檬黄（E102） |
| 化学性质 | 偶氮类合成色素，水溶性好 |
| 主要用途 | 食品着色剂，常见于饮料、糖果、糕点等 |
| 国家标准 | 中国《GB 2760-2014》规定最大使用量为0.1g/kg |
| 安全性评价 | 一般认为在标准范围内使用是安全的 |
| 潜在风险 | 过量摄入可能导致肠胃不适、过敏反应等 |
| 特殊人群注意事项 | 儿童、孕妇、过敏体质者应谨慎食用 |
| 相关研究 | 有研究提示可能与多动症有关，但尚未有明确结论 |
| 建议摄入量 | 每日不超过0.5mg/kg体重（按WHO建议） |
三、结语
总的来说，柠檬黄作为食品添加剂，在合理使用范围内对人体是安全的。消费者无需过度担忧，但应注意均衡饮食，避免长期大量摄入。对于有特殊健康状况的人群，建议咨询专业医生或营养师，以做出更科学的选择。