【微波炉怎么蒸鸡蛋糕】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常菜，传统做法多用蒸锅，但使用微波炉同样可以轻松完成。对于时间紧张或厨房设备有限的人来说，微波炉蒸鸡蛋糕是一个非常实用的选择。下面将详细总结微波炉蒸鸡蛋糕的方法，并通过表格形式清晰展示步骤和要点。
一、
微波炉蒸鸡蛋糕的关键在于控制时间和火候，避免蛋液过老或未熟。制作时需注意以下几点：
1. 材料选择：使用新鲜鸡蛋，蛋液中加入适量水或牛奶可使口感更嫩滑。
2. 容器选择：建议使用耐高温、适合微波炉的玻璃碗或专用蒸蛋器。
3. 搅拌均匀：蛋液与水（或牛奶）的比例一般为1:1或1:1.5，搅拌至无气泡。
4. 覆盖防溅：盖上保鲜膜或盘子防止蛋液飞溅。
5. 分段加热：先高火加热1分钟，再转中火加热3-5分钟，最后静置几分钟更易脱模。
二、微波炉蒸鸡蛋糕步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、温水/牛奶100ml、盐少许 | 鸡蛋要新鲜，水温不宜过高 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入温水或牛奶，加盐搅拌均匀 | 搅拌至无泡沫，避免气泡影响口感 |
| 3 | 用勺子或滤网过滤蛋液，去除泡沫 | 过滤后口感更细腻 |
| 4 | 在碗口盖上保鲜膜或小盘子，用牙签扎几个孔 | 防止爆浆，保持水分 |
| 5 | 放入微波炉，高火加热1分钟 | 初步定型，避免表面结皮 |
| 6 | 转中火继续加热3-5分钟 | 根据微波炉功率调整时间 |
| 7 | 关火后静置2-3分钟再取出 | 让蛋糕充分凝固，不易塌陷 |
三、小贴士
- 若微波炉功率较低（如600W以下），可适当延长加热时间。
- 可根据口味添加葱花、香油、酱油等调味。
- 蒸好后可用筷子轻轻戳一下，若不流动即为熟透。
通过以上步骤，你可以在家中快速做出一道软嫩可口的微波炉蒸鸡蛋糕，既省时又方便，非常适合忙碌的日常饮食。