【蒜蓉蒸茄子的做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软嫩、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜蓉蒸茄子的主要原料是茄子和蒜末，通过蒸制的方式保留了茄子的原汁原味，同时蒜末的香味能有效提升整道菜的风味。在操作过程中，需要注意茄子的处理方式，避免茄子变黑或过软。此外，加入适量的调料如生抽、盐、糖等，可以让味道更加丰富。这道菜不仅制作简单，而且营养健康，富含膳食纤维和维生素，适合日常饮食。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蒜蓉蒸茄子 |
| 食材准备 | 茄子1根、蒜末适量、生抽2勺、盐少许、糖半勺、食用油适量、葱花少许 |
| 制作步骤 | 1. 茄子洗净切条，放入盘中； 2. 蒜末与调料混合成酱汁； 3. 将酱汁铺在茄子上； 4. 上锅蒸10-15分钟； 5. 出锅后撒上葱花即可。 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 茄子软嫩、蒜香浓郁、味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、钾等，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 小贴士 | 1. 茄子可提前用盐腌制10分钟去涩； 2. 蒸时可在盘底垫层纸巾吸油； 3. 蒜末可根据口味增减。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“蒜蓉蒸茄子”的做法，既保留了食材的原味，又能享受到美味健康的佳肴。