【藕粉桂花糖糕做法】藕粉桂花糖糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有浓郁的桂花香气，非常适合在秋季食用。这道点心不仅制作简单，而且营养丰富，深受大家喜爱。以下是对“藕粉桂花糖糕做法”的总结与详细步骤说明。
一、总结
藕粉桂花糖糕主要由藕粉、糯米粉、桂花蜜等材料制成，通过蒸制的方式完成。其关键在于控制好水的比例和蒸制时间，确保成品软糯不粘牙。制作过程中需要注意材料的搭配和火候的掌握，才能做出美味的糖糕。
二、具体做法（图文结合）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：藕粉50克、糯米粉80克、桂花蜜适量、清水300毫升、白砂糖30克、枸杞少许（可选） | 藕粉、糯米粉、桂花蜜、白砂糖、清水、枸杞 | 材料可根据个人口味调整 |
| 2 | 将藕粉和糯米粉混合均匀，加入白砂糖，搅拌至无颗粒 | 混合粉类 | 可提前过筛更细腻 |
| 3 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成浓稠的浆状 | 清水 | 水量根据实际调整，避免太稀或太稠 |
| 4 | 加入适量桂花蜜，搅拌均匀，静置10分钟 | 桂花蜜 | 若喜欢更甜，可增加用量 |
| 5 | 在蒸碗内刷一层油，倒入混合好的浆液，表面撒上枸杞 | 蒸碗、枸杞 | 防止粘底 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，用筷子插入无流动即可 | 蒸锅 | 火候不宜过大，防止水汽滴落影响口感 |
| 7 | 取出稍凉后，切块装盘，淋上剩余桂花蜜即可食用 | - | 可冷食或热食 |
三、小贴士
- 藕粉和糯米粉的比例可以根据喜好调整，糯米粉多则更Q弹，藕粉多则更滑嫩。
- 桂花蜜可用自制或市售，若没有可替换为蜂蜜。
- 蒸制时可在锅中加几片姜，去腥提香。
- 做好后可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜软糯的藕粉桂花糖糕了。这道甜点不仅适合家庭制作，也适合作为节日小吃或下午茶点心，快来试试吧！