【豌豆家常做法】豌豆是一种营养丰富、口感清甜的常见蔬菜，不仅适合单独烹饪，还可以与其他食材搭配，做出多种美味佳肴。下面将为大家总结几种常见的豌豆家常做法，并附上详细的步骤和所需材料，帮助大家轻松掌握。
一、豌豆家常做法总结
| 菜品名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点 | 所需时间 |
| 清炒豌豆 | 新鲜豌豆、蒜、盐 | 炒 | 香脆可口，保留原味 | 10分钟 |
| 豌豆炖肉 | 豌豆、五花肉、姜、料酒 | 炖 | 鲜香浓郁，适合秋冬 | 40分钟 |
| 豌豆鸡蛋饼 | 豌豆、鸡蛋、面粉、葱 | 煎 | 外酥里嫩，营养丰富 | 15分钟 |
| 豌豆汤 | 豌豆、胡萝卜、洋葱、高汤 | 煮 | 清爽开胃，适合夏天 | 25分钟 |
| 豌豆炒虾仁 | 豌豆、虾仁、蒜、酱油 | 炒 | 蛋白质丰富，口感鲜美 | 12分钟 |
二、详细做法说明
1. 清炒豌豆
材料：新鲜豌豆200克、蒜末1勺、盐适量
做法：
- 豌豆洗净备用，去掉老筋。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入豌豆翻炒，加少许水焖煮1-2分钟。
- 最后撒盐调味即可。
2. 豌豆炖肉
材料：豌豆200克、五花肉300克、姜片、料酒、盐
做法：
- 五花肉切块焯水去腥。
- 豌豆洗净，与五花肉一同放入砂锅中。
- 加姜片、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖40分钟。
- 最后加盐调味即可。
3. 豌豆鸡蛋饼
材料：豌豆100克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花少许
做法：
- 豌豆煮熟后捣碎。
- 鸡蛋打散，加入面粉、豌豆碎、葱花搅拌成糊状。
- 平底锅加热，倒入面糊摊成饼，两面煎至金黄即可。
4. 豌豆汤
材料：豌豆150克、胡萝卜半根、洋葱1/4个、高汤或清水
做法：
- 豌豆洗净，胡萝卜、洋葱切丁。
- 所有材料放入锅中，加水煮沸后小火炖15分钟。
- 可根据口味加入盐或胡椒粉。
5. 豌豆炒虾仁
材料：豌豆150克、虾仁100克、蒜末、生抽、盐
做法：
- 虾仁去壳去线，焯水备用。
- 豌豆焯水后捞出。
- 热锅加油，爆香蒜末，加入虾仁和豌豆快速翻炒。
- 最后淋少许生抽和盐调味即可。
三、小贴士
- 豌豆选择新鲜的更佳，口感更嫩。
- 若使用冷冻豌豆，提前解冻并焯水。
- 炒豌豆时可加少许水，防止粘锅。
- 豌豆可搭配多种食材，如玉米、胡萝卜、鸡肉等，增加风味。
通过以上几种做法，你可以在家中轻松制作出美味又健康的豌豆菜肴，既满足味蕾，又保证营养均衡。快来试试吧！